Кастилия — Леон — автономная область на северо-западе Испании.
Столица — Вальядолид.
Кастилия -Леон не имеет выхода к морю, пейзаж региона - это холмистые равнины. Это самый засушливый регион Испании.
Район извеситен прежде всего памятниками истории искусства. Здесь находятся средневековые города Саламанка, Авила и Сеговия. Саламанкский университет, являясь одним из важнейших культурных и образовательных центров Испании, поддерживает свою всемирную славу до сегодняшнего дня.
Кухня региона.
Основа кухни Кастилии и Леона - овощи, типа бобов и чечевицы. Свинья, которая в иберийском разнообразии питается каштанами и желудем, является также основным продуктом в региональной кухне, традиционно используется охотничье мясо. Выпечка и основанные на яичных желтках мясные пироги являются переработанным вариантом арабской кухни.
